На Алтае пасечники качают мед

На Алтае пасечники качают мед

Экономика, Местные новости

Сегодня отмечается Медовый Спас. Мы узнали, хватит ли в этом году на всех барнаульцев полезного лакомства.

Тэги: Медовый Спас, мед,

Пчелы не отдают мед

Принято считать, что  к Медовому Спасу  основной взяток пчелами уже получен, а пчеловоды могут подвести главный  итог – насколько урожайным был год  и каковы перспективы на  следующий сезон медосбора. В этот  день по всей  стране традиционно открываются многочисленные медовые ярмарки, и краевая столица не  станет исключением.

С 14 августа десятки пасечников представяют свою продукцию на  ежегодной медовой ярмарке, которая начнет свою работу с 10.00  на  площади Сахарова и  продлится до 31 августа.

Дягилевый, клеверный, васильковый, гречишный, цветочный… алтайские пчелы в выборе цветочного нектара не ограничены, отсюда  и столько разновидностей меда. Вот только погодные условия этого лета сказываются на  количестве сладкого продукта  и на его цене.Na-Altae-pasechniki-kachajut-med-1

Если  в 2016  году,  по данным Алтайского крайстата, в нашем регионе было собрано 8536  тонн  меда (а председатель кооператива «Алтай – Медовый край»  Юрий Богусловский считает, что  реальные цифры были в два-три  раза больше), то в этом году  урожай может быть  на 20 процентов меньше.

- Нынче очень сложная  обстановка была,  – отмечает Юрий.  – Длинная зима. Не сказать, что  она  была суровой,  просто длинная и все. Наши пчелки не выдержали, много их погибло. Но пчеловоды восстанавливают и даже увеличивают свои пасеки. Первые светлые меды уже  накачали, но мало.

Пчеловодство – дело непростое. Для  того  чтобы получить мед, мало построить ульи и закупить пчелиные семьи. На объем медосбора влияют различные факторы, среди них  – погода: дождливая, слишком ветреная (а нынешнее лето этим грешит)  мешает пчеловодству. Много ли растет растений-медоносов в диапазоне, доступном для  пчелы, здоровье пчелиных семей и многие другие причины влияют на медосбор. В неурожайные годы собранного меда  едва ли  хватит пчелиным семьям, чтобы прокормиться в течение предстоящей зимы.

Na-Altae-pasechniki-kachajut-med-2 - За этот сезон потерял несколько пчелосемей: одни  не пережили зиму, другие, по-видимому, отравились летом, ведь сейчас поля обрабатывают от паразитов, да и хозяйки свои огороды от колорадского жука опрыскивают, – рассказывает пасечник Иван  Редько. – Жалко, конечно. Плюс  лето очень влажное, цветение минимальное, нектара мало, поэтому пчелы не отдают нам мед, стараясь оставить его  себе. Приходится мучить пчелу, поднимая рамки с медом вверх, а вниз  ставить пустые. Работа  на пасеке не такая  уж и легкая, да и создание ее обходится в копеечку. Я пчел держу более пяти лет, и за это время несколько раз приходилось покупать пчеломаток. Новый улей  стоит от 2500 до 5000  рублей.

Своих узнают сразу

Вообще пчелы – удивительные труженики: чтобы получить полкило меда, они должны собрать нектар с двух миллионов цветков. Пчелы могут лететь со скоростью до 35 километров в час.

Первая качка меда,  если  в улье живет сильная пчелосемья, начинается в мае. Ну а в июне  и июле  – основной медосбор. Порой с одного улья получают до 55-60  килограммов.

- В прошлом году осень была  очень теплая, поэтому на  многих пасеках, да  и  я тоже, качали мед в сентябре, – добавляет Иван.  – Надеем- ся, что этот год порадует нас тем  же.

А уже осенью ульи  начнут готовить к зиме – снимать надставки, проводить дезинфекцию, утеплять домики изнутри, проверять вентиляцию.

Многие пчеловоды отмечают,  что  насекомые своих не кусают, разумеется, если с ними правильно обращаться. Это утверждение не лишено оснований, согласно исследованиям американских ученых, насекомые могут запоминать лица и отличать одно от другого.  Правда, память у них  короткая, хранит информацию всего два  дня, так  что  если пасечник долго не проведывал своих  полосатых питомцев, могут и куснуть. Надо сказать, что американцы в своих исследованиях пошли еще дальше и пробуют  применить пчел  к разведыванию минных полей, приспособить их к поимке наркоторговцев, используя тот факт, что насекомые безошибочно летят на запах нектара, меда и так далее.

Алтайский мед всегда славился своими вкусовыми качествами и полезными свойствами. Но как отличить настоящий от некачественного? Конечно же, лучше  брать  у проверенных людей, а если  таковых нет – то милости просим  на ярмарку.

Выбирая товар, помните, что мед  не должен быть  жидким как  вода. Зачерпните его  ложкой, и он  будет  тянуться как карамель. Обязательно спросите,  какой это  мед  – если цветочный, то  он  должен быть светлым. Если гречишный, то темным. Мед, собранный с  дикорастущих растений, тоже темный. Считается,  что самый  полезный и вкусный  – собранный в горах,  потому что чем меньше вмешательство человека в природу,  тем лучше  товар. Еще один  плюс горного меда в том, что среди дикорастущих растений есть лекарственные. Чем больше фруктозы в меде,  тем  он слаще. Поэтому такие  сорта, как  белая акация, кипрей, более сладкие по сравнению с теми, в которых количество глюкозы преобладает.

- Часто бывает так, что продавцы мед прошлогоднего урожая «распускают», то есть подогревают, чтобы свежим казался, и продают, но в этом  случае при переливании на банке  сверху  образуется как будто «юбочка» из  пены, – отмечает пасечник.


Медовый Спас – христианский праздник с языческими корнями. В этот день пасечники откачивают последний мед. Люди с букетами из душистых трав, цветов и маковых головок отправляются в церковь, чтобы освятить воду, мед и сделанные обереги, которые защитят дом от нечисти, а людей – от болезней на целый год. Также в августе празднуются Яблочный (19 августа) и Ореховый (29 августа) Спасы.

МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА

Есть  мнение, что  мед – аллергенный  продукт. На самом деле  аллергия именно на мед  – явление достаточно редкое. Она  может возникнуть, если товар некачественный и в его  составе присутствует тростниковый сахар, частички пыльцы растений, реже – на небольшое количество лекарственных средств,  которыми пчеловоды обрабатывают пчел и ульи.

Фото Андрея Чурилова.

Система Orphus

  • Оставить комментарий

  • Защитный кодОбновить
  • Оставляя комментарий на сайте, вы автоматически принимает правила размещения комментариев
Новости дня